certo questa ricetta ha un nome molto lungo ,ma non
sapevo come abbreviarlo
comunque ecco la ricetta.
ho preparato dei classici pancake in questo modo
ingredienti per i pancakes:
200 gr di farina 00
2 cucchiaini da tè di lievito in polvere
1/2 cucchiaino da tè di sale
50 gr di zucchero
2 uova
250 ml di latte
3 cucchiai di olio di semi vari
2 cucchiai di cacao amaro.
ingredienti per la salsa di castagne:
1 confezione di castagne della Noberasco
200 ml di panna per dolci
50 gr di cioccolato fondente.
preparazione pancakes:
In una ciotola mettere: farina, lievito, sale e zucchero
e mettere da parte. In un altra ciotolina battere i bianchi d'uovo
a neve. In un altra ciotolina battere leggermente i tuorli.
Mescolare bene il latte e l'olio. Aggiungere i liquidi agli ingredienti
solidi e mescolare finchè è omogeneo ed aggiungere
i bianchi a neve.
ora dividete l'impasto e in uno aggiungete il cacao ,
mescolate bene.
Ungere e riscaldare una padella piccola a fuoco medio
. Mettere circa 2-3 cucchiai del composto per pancake
nella padella. Cuocere finchè la parte superiore
fa bolle ed è asciutta;
girare il pancake e cuocerlo dall'altra parte finchè si scurisce.
.ora preparate la salsa alle castagne.
nell microonde( oppure a bagnomaria),
nel frattempo schiacciate le castagne Noberasco
appena il cioccolato è sciolto diluirlo con la panna
liquida ,passarlo 30 secondi nel microonde e mescolare fino
a fare amalgamare bene i due ingredienti,
chi non ha il microonde lo faccia sul fuoco a fiamma bassissima,
passare altri 10 secondi al microonde e aggiungere la purea di castagne,
mescolare bene e versare la crema sui pancakes alternado i due colori
