ingredienti per la pasta frolla:
150gr di farina 00
70 gr di zucchero
50 gr di burro
1 uovo
2 pizzici di lievito per dolci
1 confezione di datteri Noberasco
1 albume
zucchero semolato q.b.
impastare tutti gli ingredienti tranne i datteri
mettere a riposare per mezz'ora.
intanto snocciolate i datteri e divideteli a metà
passato i tempo stendere la pasta
alta pochi millimetri e tagliare dei quadrati
poco più grandi dei datteri,
mettete un mezzo dattero e arrotolate.
passare il rotolino nella chiara leggermente battuta
e poi passarli nello zucchero semolato,
mettere nella teglia con carta forno e fare cuocere per circa 25 min a 180°.
